Что же до названия… Оказывается, «ЩАСтье» — это очень просто. Это от «ЩАС», то есть, сей момент. Вы скажете, что слова «щас» нет? Слова «щастье» тоже нет. Но мы же с вами порой так говорим? Говорим. Так почему бы ресторанчик не назвать исключительно в одесском разговорном жанре?