Употребление мяса может привести к набору лишнего веса. К такому выводу пришли американские ученые, опубликовавшие результаты своего исследования в American Journal of Clinical Nutrition.
Вопреки модным диетам, основанным на употреблении мяса, этот продукт опасен содержащимися в нем жирами и высокой калорийностью.
Оказалось, что взаимосвязь между потреблением мяса и весом человека имеет место даже несмотря на разницу в количестве получаемых калорий, различный уровень физической активности.
Всего в исследовании приняли участие свыше 370 тысяч испытуемых из 10 европейских стран – 103 455 мужчин и 270 248 женщин. Возрастной диапазон составил коридор между 25 и 70 годами. Участники заполняли специальные анкеты, в которых подробно отвечали на вопросы о своем рационе. Перед тем, как заполнить анкеты, участники взвешивались, а через пять лет взвешивались снова.
Соответствующие исследования были проведены в рамках общеевропейской программы EPIC-PANACEA, посвященной влиянию образа жизни, привычек и рациона человека на его здоровье, группа ученых из Школы здравоохранения при Императорском колледже (Лондон) и из ряда других европейских институтов на протяжении пяти лет изучали связь между мясоедением и массой тела. Проверку проходило любое мясо, от говядины до курятины, а также готовые мясные продукты. В результате исследователи пришли к выводу, что любовь к мясу и мясным продуктам вынуждает человека толстеть.
